你若第一次来法国,想必肯定是先惦念着“巴黎”,这个被贴满了各种标签的国际大都市,不停地参观旅游和购物消费,一如国内的北京、上海。而真正想完 整地感受一下法兰西的文化和气氛,有兴趣的人们还是会继续他们的步伐,跨上背包,来到“马赛”,走访一下这个浸泡在阳光和海风里的南部第一大城和全法第一 大港。而在“马赛”这个港口城市,你若想找一家适合我们自己口味的中餐馆的话,首屈一指的无疑是“锦江饭店”。
2010年2月15日,大年初二,受朋友的邀请,第一次踏入“锦江饭店”,参加他们组织的新年聚会和法国官方一授奖仪式,于是,沟通就这么开始了。
夫唱妇随,一步一个脚印
杨建淼和妻子张爱素,浙江省温州人氏,1990年便来到马赛,从事餐饮业。一张白纸,一笔一划,经过多年的奋斗和摸索,坚持不懈,终于在马赛这个城市书写了属于他们自己的美丽篇章,打造出了“锦江饭店”这个著名品牌。
妻子张爱素在谈起丈夫刚来马赛头几年的艰辛时,虽然时不时地流露出很多的心酸和心疼,可骄傲之情也是溢于言表……“杨建淼刚来马赛的那 几年,可真够辛苦的,从饭店开始建立,到饭店一步一步地规范化、市场化,方方面面不仅要靠他管理经营,开拓市场,而且他还亲力亲为地下厨操刀,聘请了多位 厨师以后,又还要组织培训,让他们做出既保留中国特色的餐饮、又要做出适合法国人口味的中国餐饮。 |
